En el marco de la Feria organizada por la comisión vecinal de barrio Fátima, contó con gran participación de artesanos y emprendedores. Una de ellas fue Miriam Vergara, chocolatera oriunda de Córdoba, quien llegó a la ciudad para ofrecer sus productos elaborados de manera totalmente artesanal.
La emprendedora contó a Rafaela Noticias que se dedica a la chocolatería desde hace más de 20 años y explicó que la actividad cambió mucho con el paso del tiempo. Según relató, hoy existen más herramientas, moldes y técnicas que permiten ampliar la variedad de productos y mejorar la calidad. En su caso, destacó que trabaja únicamente con chocolate, sin utilizar glasé ni decoraciones con azúcar, y que todas sus figuras están elaboradas y decoradas con el mismo material.
En relación al aumento de la venta de productos artesanales en fechas como Pascuas, señaló que en los últimos años se observa más gente dedicada a la elaboración de chocolate, aunque remarcó que no todos trabajan de la misma manera. Comentó que muchos productos combinan chocolate con azúcar o glasé, mientras que ella opta por rellenos y bombones hechos completamente con chocolate.
Vergara explicó que viaja a Rafaela especialmente para participar de eventos pre pascuas y que mantiene un vínculo previo con la ciudad, ya que en otra época trabajó de manera exclusiva para una confitería local. Tras un tiempo sin actividad luego de la pandemia, volvió a retomar la participación en ferias y encuentros.
Finalmente, indicó que los precios que ofrece son similares a los que maneja con comercios y destacó la buena respuesta del público, ya que varios de sus productos ya habían sido vendidos durante la jornada, incluso para rifas y encargos especiales vinculados a las celebraciones de Pascua.
