Si bien en los últimos días se dio un incremento en la compra y consumo de carne de cerdo, los productores del sector sostienen que no pueden subsistir con un retraso del 30% en el precio. Asimismo, los productores sostienen que además de la baja de precio y caída de consumo, los costos de producción aumentaron al menos un 60% en lo que va del año a lo cual se le suman gastos como la luz que se incrementó en un 360% y los salarios que fueron acompañando a la inflación.
En diálogo con Radio Mitre Santa Fe, Carlos Ingino, productor porcino, indicó que el consumo de cerdo "viene siendo importante pero estamos lejos del promedio mundial que es de 70. Desde diciembre a la fecha bajamos los precios un 30% con una inflación del 70% en lo que va del año, por lo que somos la carne más barata del mercado. Y más que el pollo que siempre fue la más barata".
En ese sentido precisó que "hoy estamos un 60% más barato que la carne vacuna pero seguimos siendo la tercera opción para los argentinos después de la vaca y el pollo".
Ingino alertó por los cierres en el sector. "Hoy los pequeños productores porcinos están en rojo. Muchos están cerrando y los que se mantienen son las empresas más grande. Los que no tienen espaldas terminan cerrando", apuntó.
Y agregó: "Hoy el cerdo necesitaría recuperar un 20% en el precio".
