La Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas de la Provincia de Santa Fe (APyMIL) expresó su “profunda preocupación” por el complejo escenario que atraviesan las pymes del sector y convocó a abrir un diálogo “urgente y constructivo” con productores, organismos públicos e instituciones. En un comunicado difundido este lunes, la entidad destacó que, durante años, las pequeñas y medianas industrias sostuvieron la recolección total de la materia prima incluso en contextos adversos. Sin embargo, señalaron que hoy enfrentan una combinación de factores que compromete seriamente la continuidad de las empresas y los puestos de trabajo. Entre las principales dificultades, APyMIL enumeró la sobreoferta de leche cruda, con volúmenes en alza cercanos a sus máximos estacionales; la caída de precios en el mercado interno, principal canal de venta, con descensos del 5 al 10 %; restricciones para exportar, vinculadas al tipo de cambio y la pérdida de competitividad externa; crisis de empresas de referencia**, como Verónica, La Suipachense y La Lácteo y el aumento constante de costos de insumos, servicios y logística. La asociación subrayó que a este panorama se suma un desajuste estructural: mientras los precios finales caen, el valor de la leche cruda se mantiene alto, influenciado por grandes actores que “no reflejan la realidad del sector pyme”. Ante esta coyuntura, APyMIL planteó la necesidad de revisar las condiciones de pago de la leche cruda y avanzar con la implementación del pago por sólidos útiles, un esquema que reconozca la calidad de la materia prima y promueva una distribución más equitativa del valor entre productores e industrias. “Con comprensión y responsabilidad conjunta podremos atravesar esta etapa crítica y construir condiciones más justas y sostenibles para toda la cadena”, manifestaron desde la Comisión Directiva. Antes de cerrar, la entidad reafirmó su compromiso con la defensa de los productores primarios, el sostenimiento de las pymes industriales y la búsqueda de consensos a través de mesas de trabajo. Además, instó a los medios de comunicación a visibilizar la situación para sensibilizar a la comunidad sobre la importancia económica, social y cultural que representan las pymes lácteas en la provincia.
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