Con la llegada de las fiestas de fin de año, el Mercadito ya puso a disposición de la comunidad una variada propuesta de mesa dulce, con productos artesanales elaborados en la cocina de la Granja El Ceibo. Budines, pan dulces, masitas y especialidades tradicionales vuelven a ser protagonistas de una oferta que año tras año es elegida por los vecinos de Rafaela. Sonia Falkemberg, titular del Mercadito, señaló que la producción ya está en marcha y que los productos se encuentran disponibles. “Siempre estamos trabajando con la elaboración de todos estos productos. Son todos frescos y muchos tienen un proceso largo de preparación”, explicó, y remarcó que incluso las frutas utilizadas “se confitan en la misma cocina”. Rafaela 10 de Septiembre de 2025 El Ceibo en emergencia: 37 años de trabajo comunitario en riesgo   Entre las novedades de esta temporada se destaca un pan dulce especial. “Es un pan dulce con frutas rojas confitadas y chocolate blanco, con frutilla, mora y arándanos”, detalló Falkemberg, al presentar una de las propuestas más innovadoras para estas fiestas. La mesa dulce se completa con una amplia variedad de budines, masitas y presentaciones especiales. “Tenemos budines, pan dulces, masitas de todo tipo, con frutos secos como pistacho, almendras, nueces y avellanas”, indicó. Además, subrayó el carácter artesanal de cada producto: “No solo las masitas son artesanales, también las etiquetas están dibujadas una por una por uno de los jóvenes que viven en el hogar”. Consultada sobre la respuesta del público, Falkemberg reconoció que este año el movimiento es más pausado, aunque las consultas comenzaron a llegar. “Está más lento que otros años, pero la gente ya está preguntando y consultando qué productos hay”, afirmó. Aun así, destacó que el principal motivo por el cual los clientes vuelven a elegirlos es la calidad. “Creo que la gente los sigue eligiendo porque los productos son de calidad. A pesar de la situación que estamos viviendo, siempre hay un gustito que se pueden dar a fin de año”, expresó. Los productos también se presentan como una alternativa para regalos personales o empresariales. “Por supuesto que se pueden regalar. Cada uno puede armar su regalo de acuerdo al gusto, no tenemos bolsones armados”, explicó Falkemberg. En cuanto a la atención al público, el Mercadito funciona de lunes a viernes de 7.30 a 13.30 y de 18 a 20, y los sábados de 8 a 13. Las consultas y encargos pueden realizarse por WhatsApp al 15515830, por redes sociales o de manera presencial en el local ubicado en Sarmiento y pasaje Carcabuey. Finalmente, Falkemberg recordó que cada compra también representa un apoyo a la Granja El Ceibo. “Más allá de llevarse cosas ricas, es una gran ayuda para la fundación”, señaló, y agradeció el acompañamiento de la comunidad en un año complejo. “Esperemos que el año que viene sea un año más próspero”, concluyó. Entrevista completa: Sonia Falkemberg - Granja el Ceibo - Fiestas: El Rincón dulce de Granja “El Ceibo” Para el Brindis
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