En el corazón del paraje Chaco Chico, a pocos kilómetros al norte de Santa Fe capital, se vive una de las festividades más esperadas del invierno: la Fiesta de la Caña con Ruda. Desde el almacén Verona, Jesús Valetti invita a celebrar la décima edición local —y primera con carácter provincial— de este ritual ancestral que honra a la Pachamama y busca ahuyentar los males del invierno con tres sorbos de caña con ruda en ayunas. El evento se desarrollará este sábado 2 y domingo 3 de agosto con entrada libre y gratuita. El predio abrirá al mediodía y contará con música en vivo, puestos gastronómicos, feria de emprendedores y un ambiente familiar y festivo. “La música empieza a las 16:00 el sábado y se extiende hasta la medianoche. El domingo, los números folclóricos comienzan a las 14:00, con artistas como Mochito Merlo y Lee Lobato cerrando cada jornada”, detalló Valetti.     La caña con ruda que se ofrece no es improvisada: Valetti y su equipo comienzan a elaborarla casi un año antes, entre septiembre y octubre, para dejarla estacionar. “Durante todo el año ofrecemos una copita a quienes visitan el almacén”, cuenta. La receta es parte del legado familiar. Su padre, Don Paulino, fue quien inició esta costumbre que hoy trasciende generaciones y fronteras comunales. Desde hace doce años, el almacén Verona también es sede de una peña folclórica todos los viernes. De esa costumbre surgió, “sin querer queriendo”, la idea de festejar el 1º de agosto en la calle. Así nació el festival, que ha crecido a tal punto que ahora cuenta con reconocimiento provincial. “Esto es un paraje de 140 habitantes, con una sola calle donde está la escuela, el club, la capilla y el almacén. Pero acá, todos los años, se vive una fiesta con alma”, dice Jesús, quien recuerda anécdotas entrañables como la de una pareja que se conoció probando la caña con ruda y hoy está casada. Jesús Valetti - Caña con Ruda (Radio Mitre Santa Fe)     repeat play pause stop mute un mute Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.     La cita es obligada, y el acceso, sencillo: por General Paz al norte hasta el 12.000 o por Aristóbulo del Valle hasta el cruce con Ángel Gallardo, y de allí al paraje Chaco Chico. Con el espíritu de la Pachamama latiendo fuerte, el almacén Verona se transforma, por dos días, en el epicentro de una celebración que honra las raíces y la comunidad. “Es una fiesta popular, para venir en familia, compartir y mantener vivas nuestras tradiciones”, resume Valetti.
Caña Con Ruda
