La Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Rafaela del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) anunció el lanzamiento del ciclo de capacitaciones virtuales "Impulso Lácteo", orientado a fortalecer el desarrollo de pequeñas y medianas empresas (pymes) del sector quesero.
El programa consta de tres encuentros formativos en modalidad virtual, abordando diferentes aspectos de la producción y sostenibilidad en la industria láctea. La primera capacitación tendrá lugar el 4 de abril, de 9 a 11 horas, y se enfocará en la "Calidad de Leche y Tecnología de elaboración de quesos".
El segundo encuentro se llevará a cabo el 25 de abril, en el mismo horario, y estará centrado en las "Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP", un sistema de gestión clave para garantizar la seguridad alimentaria en la producción de alimentos.
Finalmente, la tercera capacitación se desarrollará el 6 de junio y tratará sobre "Sustentabilidad en PyMEs Queseras y Agregado de Valor en suero de quesería", con el objetivo de analizar estrategias para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en el sector.
Este ciclo de capacitaciones está organizado por el INTA Rafaela con el fin de brindar herramientas técnicas y conocimientos especializados a los productores y empresarios del sector lácteo.
