El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la provincia de Santa Fe registró en marzo de 2026 un aumento del 3,6% respecto al mes anterior, según informó el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). De esta manera, la inflación acumulada en lo que va del año alcanzó el 9,3%, mientras que la variación interanual se ubicó en el 32,7%.
El dato representa una suba respecto a febrero, cuando el incremento había sido del 2,7%, marcando una leve aceleración en el ritmo inflacionario provincial.
Entre los rubros que más aumentaron durante marzo se destacó Educación, con un alza del 7,0%, en el inicio del ciclo lectivo. Le siguieron Alimentos y bebidas (4,2%), Transporte y comunicaciones (4,1%) y Otros bienes y servicios (4,0%).
En tanto, los menores incrementos se registraron en Esparcimiento (1,2%) y Equipamiento y mantenimiento del hogar (2,2%).
El peso de los alimentos en la inflación
Dentro de la estructura del índice, el rubro Alimentos y bebidas volvió a tener un impacto significativo en el nivel general, con una incidencia de 1,47 puntos porcentuales, siendo el principal factor de presión sobre el indicador.
Al analizar productos puntuales, se observaron subas importantes en carnes, con aumentos cercanos al 9% en cortes como asado, nalga y cuadril. También se registraron incrementos en pollo (8,7%) y algunos productos lácteos.
Por el contrario, algunos alimentos mostraron bajas, como frutas (-0,5%) y verduras (-2,3%), lo que contribuyó a moderar parcialmente el índice general.
Otros rubros con incidencia
El capítulo Transporte y comunicaciones aportó 0,83 puntos al índice general, mientras que Vivienda y servicios básicos incidió con 0,33 puntos.
También se destacaron aumentos en servicios vinculados a la salud (2,5%) y en indumentaria (3,5%), aunque con menor peso relativo en la composición del índice.
Evolución reciente
Con el dato de marzo, el IPC provincial mantiene una tendencia de variaciones mensuales moderadas en comparación con los picos registrados en años anteriores, aunque con oscilaciones mensuales. En enero la suba había sido del 2,6% y en febrero del 2,7%, antes de la aceleración observada en marzo.
El relevamiento del IPEC se realiza sobre una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de los hogares, a partir de más de 22.000 precios relevados en distintos puntos de la provincia.
