El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) informó este lunes que el consumo de yerba mate superó los 316 millones de kilos en 2022, de los cuales al mercado interno fueron destinados 275.809.497 kilos y al exportador 40.304.006 kilos. En ese marco, el INYM precisó que, respecto a las exportaciones, las estadísticas indican que en diciembre se despacharon 2.640.193 kilos; alcanzando 40.304.006 kilos durante el periodo mencionado anteriormente. "De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate cerró el año 2022 con un total de 316.113.503 kilos", cifra similar al 2021 (que fue para el mercado interno un total de 282.854.987 kilogramos para el período enero-diciembre y de 35.509.787 kilogramos mercado externo)", remarcaron. En cuanto a la cosecha, el registro yerbatero del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de diciembre se procesaron 17.040.787 kilos de hoja verde, totalizando 829.237.261 kilos de hoja verde para todo el año 2022. La preferencia de los consumidores En tanto a los formatos de venta desde el INYM precisaron que "tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores". "Durante el mes de diciembre los paquetes de medio kilo representaron el 56,02 % de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 38,01 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,63 % los envases de dos kilos, y con el 0,89% los de cuarto kilo. En el ítem 'otros formatos' las salidas alcanzaron 1,43 %, mientras que el 2,02 % correspondió al rubro "sin estampillas", detallaron. "Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 500 gramos y 1 kilo, el 94,03% de las mismas", remarcaron finalmente.
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