Las bajas temperaturas y las heladas de los últimos días comenzaron a reflejarse en las verdulerías de la ciudad. Desde el rubro señalan que la situación se complica tanto por la merma en la producción como por el impacto en las ventas. “Se complica mucho con el frío. Ya venimos con ventas flojas respecto a años anteriores, y el frío no ayuda. Es un rubro donde la gente elige otro tipo de comidas cuando bajan las temperaturas”, explicó un comerciante. La mayor preocupación se concentra en las verduras de hoja, cuya producción resultó severamente afectada. “Todo lo que es lechuga, rúcula, achicoria, acelga, brócoli… toda esa producción del cinturón verde de Santa Fe está muy afectada. Cuando hay heladas, la mercadería se pierde y automáticamente aumenta el precio”, indicó. El frío impacta en las verdulerías: caída de producción, escasez y suba de precios   Al recorrer el mercado, la situación se confirma: “Ayer había poca mercadería, sobre todo en lo verde. No era mala, pero tampoco de la mejor calidad. El tomate, la berenjena… ya empezaron a subir”, dicen los comerciantes. En cuanto a las frutas, por el momento no se registraron mayores complicaciones. “En frutas generalmente estamos bien. Aumentó un poquito la banana porque, al cerrarse el paso fronterizo por Mendoza, escasea el producto. Pero en general, las frutas de estación como los cítricos mantienen sus precios”. Por último, también se ofrecieron recomendaciones para el consumo de banana en esta época: “Le cuesta mucho agarrar color. Hay que esperarla, envolverla, no guardarla en la heladera. Siempre conviene dejarla en un lugar más cálido para que madure”. Los comerciantes indicaron que el efecto del clima no se revierte de un día para el otro. Aunque cesen las heladas, los cultivos necesitan tiempo para desarrollarse, por lo que se espera que los precios se mantengan elevados por algunas semanas más.
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