Según el Instituto Provincial de Estadística y Censos, la faeana ganadera cayó entre marzo y abril del 2023. Ganado bovino La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a abril de 2023 registró una variación negativa de 10,6% en relación al mes anterior y una variación positiva de 8,3% respecto a abril de 2022. En abril de 2023 se faenaron 194.767 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Vaca y Novillito con 68.315 y 58.776 cabezas, respectivamente. La faena de Vacas en particular aportó el 35,1% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 30,2% y 17,6% respectivamente. Ganado porcino La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a abril de 2023 marcó un descenso de 12,0% en relación al mes anterior y un aumento de 1,7% respecto a abril de 2022. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 119.395. La categoría más faenada en porcinos, en abril de 2023, fue Capón con una participación de 74,1%. Aves La faena de aves en Santa Fe correspondiente a abril de 2023 registró una baja de 16,7% en relación al mes anterior y de 11,0% respecto a abril de 2022. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.654.592 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros. Pescado Los datos relevados son insuficientes, no permiten representar adecuadamente a la población en estudio. Mirá el informe completo: FAENASF-0423.pdf
Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC)
