En el primer trimestre del año, los bares y restaurantes asociados a la Cámara de Bares de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica registraron una baja del 21% a 23% en sus ventas. En tanto, los precios que de los productos que ofrecen incrementaron su valor entre un 20% y un 30% en promedio.
El primer relevamiento trimestral de la entidad que nuclea 163 locales gastronómicos de la ciudad, arrojó una baja que ronda entre el 21% y el 23% en la rentabilidad de los bares y restaurantes.
En diálogo con Radio Mitre Santa Fe, Martín Mazzuca, empresario gastronómico de la capital provincial, apuntó contra la nueva ordenanza de nocturnidad. "Hay una multicausalidad, una que tiene que ver con la cuestión económica e inflacionaria. Después hay factores, como valores agregados a la economía, como la nocturnidad", expresó. Y opinó: "La mal llamada normativa de nocturnidad nos pega y nos merma y nos da vergüenza ajena porque es antipático que una ciudad se prive de ser turística. Mucha gente que viene a Santa Fe y sale del teatro o el show no tiene tiempo para cenar".
Para el empresario "se viene a ordenar algo que estaba ordenado. Hay una normativa muy amplia, una gran coctelera que difícilmente pueda salir algo bueno. Hay bares que la gente sale a tomar un coctel y a la 1 de la mañana se tienen que ir o meter adentro del lugar".
En ese sentido confesó que "intentamos echar a la gente para cumplir la normativa".
